mijn sites

allerlei

knutselen

In Beweging!

Blog van

baking soda en bakpoeder

  • Natriumbicarbonaat = zuiveringszout = dubbelkoolzure soda = baking soda Natriumbicarbonaat produceert alleen koolstofdioxide als er een zuur of zuur vocht aanwezig is, dus bijvoorbeeld yoghurt, azijn of karnemelk. Is dit niet aanwezig dan zal het deeg niet rijzen. Natriumbicarbonaat begint meteen te werken als het in aanraking komt met zuur, dus als je dit gebruikt moet je het pas op laatst toevoegen, zodat de lucht gevangen kan worden als het baksel in de oven staat. Baking soda koop ik overigens bij de toko. En nog een voordeel van baking soda je kunt er nog veel meer dingen mee doen dan alleen bakken, je kan er je gezicht mee schoonmaken, poetsen en nog veel meer. En dan natuurlijk de vraag waar koop je baking soda? Heel makkelijk bij de Toko (het oranje doos van de foto hierboven). Bakpoeder is natriumbicarbonaat waaraan een droog zuur is toegevoegd zodat je dat zelf niet aan het recept hoeft toe te voegen. Het bakpoeder dat in Nederland in de winkel te koop is, wordt zogenaamd dubbelwerkend poeder genoemd, dit wil zeggen dat het 2 rijzingen heeft, één meteen en de tweede pas tijdens het bakken. Het is dan ook van minder belang dat je het meteen in de oven zet. Je kunt dus baking soda wel vervangen door bakpoeder, maar bakpoeder niet door baking soda!

het weer

schiphol

gerechten

zuinig koken

  • In deze tijd van de crisis en bezuinigingen ben ik eens kritisch gaan kijken wat ik met het afval van groente kan doen. Op de compost hoop zou kunnen, maar in deze tijd zijn er maar weinig mensen die een composthoop in de tuin hebben. Gisteren heb ik een biologische pompoen gekocht voor 1,99 een bloemkool voor 79 cent, gedroogde linzen voor 1,40, avocado 99 cent, 2 tomaten en een bosje bosui. Van de pompoen heb ik pompoensoep gemaakt, pompoen goed schoonmaken aan de buitenkant met heet water en in grove stukken snijden. De pitten eruit lepelen en bewaren. In een pan met ruim water met zout en peper laten koken en daar de pompoen met schil gaar koken. Als de pompoen na 10 minuten koken gaar is met een staafmixer een gladde massa maken. Voor het opdienen een handvol gesneden bosui erbij doen. De pitten heb ik bewaard en op een theedoek gelegd om te laten drogen op een warme plaats. Wil je snel gedroogde pompoenpitten hebben kun je de oven verwarmen en zo de pitten laten drogen. Na het drogen de pompoenpitten pellen en je hebt heerlijke pompoenpitten voor je salades of voor in de pompoensoep. De hele pompoen van 1.99 euro is helemaal verwerkt, ik heb niets weg hoeven gooien! Van de bloemkool heb ik een heerlijke bloemkool puree gemaakt, bloemkool kort koken, met blender kort maken. Toevoegen: teentje knoflook, sambal en gesnipperde bosui. Heerlijk in plaats van de aardappel. De linzen heb ik gewassen en gekookt, afgespoeld met koud water en uit laten lekken. Avocado door midden snijden (in de midden zit een grote pit) uit hollen met een lepel zodat de avocado schil intact blijft) Van de avocado stukjes maken en bij de uitgelekte linzen doen in een schaal. Tomaten in stukjes snijden, samen met een handvol bosui bij de linzen doen. Een beetje feta, schapenkaas of buffelkaas er over brokkelen en afmaken met was olie (balsamico) azijn, citroensap, peper en zout als salade dressing. De salade met dressing in de avocado schil (vorm van een schuitje)doen met daarnaast een warme bloemkool puree en je hebt een voedzame maaltijd op tafel gezet. De avocado schuitjes kunnen verder niet gegeten worden, ik heb ze gebruikt als schaaltjes voor dit gerecht. Deze gerechten waren bedoelt voor 2 personen, morgen eten we er nog een keer van. Ongeveer 5 euro uitgegeven en een voldaan gevoel wat betreft de maag maar zeker ook de voldoening van een maaltijd koken met niet alledaagse ingredienten en heel voedzaam. ps: van de bosui heb ik de stengels afgesneden 5 cm boven de knolletjes. de knolletjes in een glas met water gezet zodat ik over 12 dagen weer nieuwe verse bosui heb.

  • Pompoenpitten drogen

Gerelateerd

Later

  • Vroeger dacht ik altijd "later" Later doe ik dit of dat. Later maak ik verre reizen, schrijf een boek, ik noem maar wat. Later zullen al mijn dromen stuk voor stuk uitkomen. Later, dat maakt alles goed Maar ik heb ontdekt in het leven, dat ik zo niet denken moet. Ik zeg niet langer "Later" Ik hou niet meer "Tegoed" Ik vervul vandaag mijn dromen, dat doet me wel zo goed.

vertaler

uitleg paypal in nederlands

    Hardlopen

    Brood uit eigen oven

    Zelf melk maken

    Zelf kaas maken